Renukas Curry – BIO

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80g Bio-Currypulver
Gewürzmischung nach Renukas Hausrezeptur.

Diese Rezeptur stammt von der Koromandelküste. Sie besteht aus insgesamt elf Zutaten, die ein abgerundetes Aroma mit einer fruchtigen Koriandersaat-Note und ausgewogener Chili-Schärfe erzeugen.

Schärfegrad:Schärfegrad 3 von 5

504 vorrätig

Artikelnummer: CC-REN-BIO-080-GLA Kategorie: Schlagwörter: ,

Beschreibung

Renukas Curry finanziert seit 2015 das Hochschulstudium ihrer Tochter Bhuvana.

Bhuvana

Renukas ältere Tochter hat im Masterstudium Education (Pädagogik) in Hyderabad studiert. Das hat sie an einer der Top-10 Unis in diesem Fach in Indien. Es ist ihr Ziel Hochschuldozentin zu werden.

Zur Zeit bereitet Bhuvana ein Exposé für Ihre Doktorarbeit vor, mit dem sie sich für ein PhD Studium bewerben will.

In ihrem Heimatdorf hat sie Englisch Nachhilfeunterricht gegeben und sich sozial engagiert, z.B. in einem Theaterprojekt gegen Alkoholmisbrauch.

Bhuvana’s Studienverlauf
  • English Literature (B.A), Kandasamy Naidu, College for Women, Cuddalore
  • Comparative English Literature (M.A.), Pondicherry University
  • Education (M.A), Tata Institute of Social Sciences, Hyderabad

Mehr über Bhuvana erfährst du hier.





Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Gewicht
230 g
Größe
7 × 7 × 8 cm
Inhalt

80g Bio-Currypulver

Kontrollstelle

DE-ÖKO-044

Zutaten

Koriandersaat*, Rote Chilis*, Straucherbsen*, Ingwer*, Schwarzer Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Fenchel*, Kurkumawurz*, Bockshornklee*, Asafoetida*(Bockshornklee*, Asant*), Curry Blätter*

*aus öklogischem Anbau

Allergene

Kann Spuren von Nüssen, Cashew Kernen, Erdnüssen und Gluten enthalten.

Hergestellt in

Deutschland

Primäre Lebensmittelzutaten

Koriandersaat aus EU

Etikett

Recyclingpapier, vegane Bio-Farbe, mit Ökostrom klimaneutral gedruckt
Zertifikat: http://pdfs.naturebalance.net/certificate/pdf/de/86f3747d5af2b4fec06adf7c518ee5ac/

Rezepte mit Renukas Curry

Renukas Krabbencurry

ZutatenZubereitungVideoanleitung

  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Senfsaat (ein paar)
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch
  • ca. 1 cm frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2-3 Tomaten (nach Größe variieren), gehackt
  • 1-2grüne Chilli (optional, falls extra Schärfe erwünscht)
  • etwa 900g mittelgrße Garnelen – entschalt
  • etwa 60ml Wasser
  • 1-8 Teelöffel Renukas Curry Mischung – je nach Geschmack
  • frisch gehackter Koriander (zum Abschmecken)
  • 10-20 Curry Blätter – falls verfügbar (online erhältlich bei emport.de)

  1. Öl in der Pfanne oder im Wok auf fast höchster Stufe erhitzen. Die Senfsaat hinzugeben und warten bis sie “poppen”, dann die Zwiebeln hinzugeben. Unter leichtem Umrühren braten bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Jetzt die grünen Chillis hinzugeben (falls erwünscht). Dann etwa die Hälfte des Ingwers und des Knoblauchs hinzugeben, nun die Tomaten hinzugeben. Kurz anschmoren.
  3. Jetzt Koriander- und Curryblätter hinzugeben. Ca. 1 Minute umrühren und weiterbraten.
  4. Krabben waschen und hinzugeben. Dann die jeweils zweite Hälfte Knoblauch und Ingwer, als Paste fein gemörsert (oder durch den Mixer gezogen), zugeben. Salzen und etwas Wasser zugeben.
  5. Renukas Curry hinzugeben, gut einrühren.
  6. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und für 7 bis 8 Minutes kochen, bis die Garnelen matt werden.
  7. Wenn zu einer dicken Sauce reduziert, abschmecken und gegebenen Falls mit Salz, Chili oder mehr Curry-Mischung nachwürzen. Umrühren und Herd abschalten.
  8. Mit frischem Koriander anrichten und mit Reis servieren.


Dal – klassische indische Linsensuppe


ZutatenZubereitung
Something
Something

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