Kategorie: Eintopf / Suppe
Cuisine: Süd-Indisch
ergibt:
4 Portion
Schwierigkeitsgrad:mittel
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit:
15 Min.
Gesamt:
35 Min.
[su_youtube_advanced url=“https://youtu.be/8gKKDxGQeC8″ controls=“alt“ autohide=“yes“ rel=“no“ playsinline=“yes“ title=“Mina zeigt dir, wie sie ihr Sambar – eine süd-indische Curry-Suppe – zuhause kocht.“ class=“max-height-screen“]
Diese Zutaten aus dem Rezept findest du in unserem Online-Shop
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Zutaten
Anweisungen
-
Vorbereitung
- ca. 1-2 Std. vor dem Kochen den Dal (gelbe Linsen) im Wasser einlegen, damit dieser später schnell zerkocht - dies macht das Sambar sämig! Zubereitung
- Öl in den Topf geben und erhitzen.
- Nacheinander Zwiebeln, Tomaten, Möhren, Kartoffeln, Bohnen & Schmorgurke schneiden und in den Topf geben und etwas anbraten.
- Jetzt dem Dalansatz gut umrühren und den Topf damit ablöschen.
- Minas Curry hinzugeben; ca. 5 min. aufkochen.
- Moringa-Stangen (wenn verfügbar) und Mangos grob schneiden und Kern der Mango entfernen.
- Moringa und Mango hinzugeben; ca. 15-20min. aufkochen, bis Mango weich und Dal zerkocht ist.
- Mit Reis servieren.
Notes
Hinweis:
- Wenn Moringastangen verfügbar sind: Die Harte äußere Schale wird mit gekocht, aber nicht mitgegessen! Die Stücken werden mit den Fingern längs aufgedrückt und das weiche Innere mit den Zähnen ausgeschabt
- Die Schale der Mango wird mit gekocht, aber nicht mitgegessen! Das weiche Innere der Mango kann entweder mit einem Löffel, oder mit den Zähnen nach dem Kochen von der Schale abgeschabt werden
