Renukas Krabbencurry mit Reis

ergibt: 4 Portionen Schwierigkeitsgrad:mittel Vorbereitungszeit: 20 Min. Kochzeit: 15 Min. Gesamt: 35 Min.
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Zutaten

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Anweisungen

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  • Öl in der Pfanne erhitzen. Senfsaat hinzugeben, warten, bis sie “poppen”, dann Zwiebeln hinzugeben. Leicht umrühren, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Grüne Chillis hinzugeben (optional). Dann etwa die Hälfte des Ingwers & des Knoblauchs dazugeben, die Tomaten hinzugeben. Kurz anschmoren.
  • Koriander- & Curryblätter hinzugeben. Ca. 1 Min. umrühren und weiterbraten.
  • Krabben waschen und hinzugeben. Dann jeweils die zweite Hälfte Knoblauch und Ingwer, als Paste fein gemörsert (od. gehackt im Mixer), zugeben. Salzen & etwas Wasser zugeben.
  • Renukas Curry hinzugeben, gut einrühren.
  • Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und für 7 bis 8 Minuten kochen, bis die Garnelen matt werden.
  • Zu einer dicken Sauce reduzieren, abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Chili oder mehr Curry nachwürzen. Umrühren & Herd abschalten.
  • Mit frischem Koriander anrichten, mit Reis servieren.

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